Ingredientes:
- 200 gramos de judías verdes
- 1 cebolla picada
- 2 claras de huevo
- Queso rallado
- Agua
- Sal
- Aceite
Debemos cocer antes de nada las judías verdes en agua, lo justo hasta que estén tiernas. Después de cocinarlas, las dejamos enfriar y las escurrimos. En un bol echamos las claras de huevos, las batimos y vamos agregando la cebolla picada.
Después de mezclar todo muy bien, ponemos aceite en la sartén, encendemos el fuego y esperamos a que se caliente. Luego echamos la mezcla y esperamos a que se cuaje la clara. Le damos la vuelta y apartamos cuando veamos que la tortilla de judías verdes esté lista. Servimos la tortilla.
Fuente: Cocina tipo
Puede comprar judías ecológicas online pinchando aquí
Advertisement
