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Tortilla de judías verdes

26/03/2010

Ingredientes:

  • 200 gramos de judías verdes
  • 1 cebolla picada
  • 2 claras de huevo
  • Queso rallado
  • Agua
  • Sal
  • Aceite

Debemos cocer antes de nada las judías verdes en agua, lo justo hasta que estén tiernas. Después de cocinarlas, las dejamos enfriar y las escurrimos. En un bol echamos las claras de huevos, las batimos y vamos agregando la cebolla picada.

Después de mezclar todo muy bien, ponemos aceite en la sartén, encendemos el fuego y esperamos a que se caliente. Luego echamos la mezcla y esperamos a que se cuaje la clara. Le damos la vuelta y apartamos cuando veamos que la tortilla de judías verdes esté lista. Servimos la tortilla.

Fuente: Cocina tipo

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Huevos con tomate

22/12/2009

Receta para hacer cuando no hay mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 bote de tomate triturado
  • 4 dientes de ajo
  • 6 huevos
  • 50 cl de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Una hoja de laurel

Pelar y triturar los ajos. Poner el aceite a calentar en una sartén. Echar los ajos y rehogar hasta que tomen color. Añadir el tomate triturado, la sal y la hoja de laurel.

Dejar cocer unos 7 u 8 minutos.

Batir los huevos y añadirlos al tomate. Dejar cuajar, remover y ¡listo!. Se acompaña de pan integral y una ensalada, si se desea.

Fuente: Cocina y salud

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