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Tortilla de judías verdes

26/03/2010

Ingredientes:

  • 200 gramos de judías verdes
  • 1 cebolla picada
  • 2 claras de huevo
  • Queso rallado
  • Agua
  • Sal
  • Aceite

Debemos cocer antes de nada las judías verdes en agua, lo justo hasta que estén tiernas. Después de cocinarlas, las dejamos enfriar y las escurrimos. En un bol echamos las claras de huevos, las batimos y vamos agregando la cebolla picada.

Después de mezclar todo muy bien, ponemos aceite en la sartén, encendemos el fuego y esperamos a que se caliente. Luego echamos la mezcla y esperamos a que se cuaje la clara. Le damos la vuelta y apartamos cuando veamos que la tortilla de judías verdes esté lista. Servimos la tortilla.

Fuente: Cocina tipo

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